Rugbrød bagt på surdej

Rugbrød bagt på surdej

Nå, men det var hende der overskudsmor.dk vi kom fra. Jeg kan rigtig godt lide at lave vores mad fra bunden, så vidt det er muligt. Deriblandt rugbrød bagt på surdej. Jeg koger f.eks. også bouillon selv, men mere om det i et andet indlæg. Jeg bager rugbrød fordi, jeg godt kan lide at vide, hvad der er i mit brød og så mætter det meget mere, end det man køber.

Rugbrødsbagning kan måske lyde lidt omstændigt, men det er faktisk ikke. Hvis du planlægger lidt, tager det ingen tid og du har friskbagt brød lige til at smide i fryseren.

Allerførst kan du jo starte med at handle på Nemlig.com, så er du jo fri for at bruge tid på at handle og bruge penge på impulskøb.

Opskriften er til 2 rugbrød. Jeg kan simpelthen ikke huske, hvor jeg har opskriften fra, men jeg har vist også lavet ret meget om i den efterhånden, som jeg har brugt den (virkelig) mange gange.

 

Sådan gør du:

Dag 1:

950 ml lunkent vand
En klump surdej
300 gr hvedemel
125 gr havregryn
500 gr rugmel

Ingredienserne blandes sammen og stilles på køkkenbordet f.eks. i en gryde med låg, til næste dag.

Dag 2:

200 ml vand
125 solsikkekerner
125 gr hørfrø
3 spsk salt
425 gr rugkerner

Blandes i portionen fra igår og fordeles i 2 forme - HUSK nu at tage surdej fra til næste gang. Dejen skal være ret våd i det. Så bliver brødene bedst. 

Brødene hæver i 4 timer, pensles med en god olivenolie og bages ved 160 grader i 2 timer.

  

Det der tager længst tid,  er at vaske op. Resten er nemt og hurtigt. Hvis du mangler en surdej, kan du jo spørge, om du kender nogen der har én, eller kan du kigge på Louises madblog og se, hvordan du laver din egen.

God fornøjelse:)

  Følg mig gerne på InstagramFacebook eller Bloglovin.

Sådan laver du nem hybenmarmelade

Sådan laver du nem hybenmarmelade

Lad os nu bare sige det, som det er. Hyben smager dejligt, men er pisse irriterende at pille. Så er det sagt. Men i denne guide har jeg et tip til, hvordan du kommer lidt lettere om ved hybenpilningen (er det et ord..?). Jeg kan rigtig godt lide at lave vores mad fra bunden, når ellers tiden tillader det, og helst også af økologiske råvarer. Og nu har jeg altså kastet mig over marmelade og det er overraskende nemt. Kog nogle bær og bland noget syltesukker i.

Vi var på Samsø i sidste uge og havde lånt et sommerhus LIGE ned til vandet. Hybenbuskene voksede over alt og jeg plukkede en orn´li posefuld, inden vi tog hjem.

Derefter tog vi i IKEA på rigtig Jørgen og Merete – manér og købte alt for mange patentglas og mig og remouladeprinsessen brugte vores barnevognstræning på, at gå i Fakta og hente syltesukker. De havde desværre ikke økologisk syltesukker, så jeg købte det konventionelle, for jeg ville gerne igang.

Sådan gør du: 

Skyl og pluk den grønne top af frugterne. Put dem i en gryde og kog dem ca. 15 min.

 

Hæld vandet fra og blend det hele med en stavblender – med kerner und alles. På den måde bevarer du også skrællen, som er med til at give smag.

Tag en si og mas frugtgrøden igennem med en ske, så du sier kernerne fra.

 

Kog grøden op med kornene fra en vanillestang – bare kog stangen med også. Ca. 10 min.

Jeg havde 1200 gr grød og tilsatte 600 gr syltesukker og kogte grøden op igen.

Hæld det på skoldede glas – hvis der sidder en rest af bakterier i glassene, holder marmeladen sig ikke særlig længe. Luk glassene og opbevar dem køligt.

Voila.

God fornøjelse:)

Følg mig gerne på InstagramFacebook eller Bloglovin.

Syvejledning til ammekjole

I dette indlæg vil jeg give dig en syvejledning til, hvordan du syr din ammekjole selv.

Jer der følger kontinuerligt med her på bloggen ved, at jeg på det sidste har eksperimenteret med ammekjoler. Man kan sagtens købe meget fint ammetøj, men at sy det selv er nu også ret unikt. Det er ikke lykkedes mig at finde et mønster på en ammekjole, så derfor har jeg puslet med denne syvejledning til Jer, der også gerne vil sy ammekjoler selv. Det gode ved denne model er, at den er meget diskret. Du viser nemlig ikke særlig meget hud og det er altså rart, når man er ude. Modellen ser sådan ud:

Syvejledning til ammekjole

Du skal bruge dit grundmønster – altså enten ét du selv har konstrueret eller bare et der passer dig skide godt. Ikke alle mulige dikkedarer. Bare et mønster med almindelig halsudskæring der går lige op og ned uden alle mulige indsnit og overskæringer.

Det særlige ved ammekjolen er forstykkerne. Tag dit forstykke – det skal deles i to stykker. Som vist på billedet herunder, skal de to dele overlappe hinanden. Jeg er f.eks. en str. S og det øverste stykke er 37 cm fra skulder og ned og det nederste stykke er 73 cm. Jeg måler det nederste stykke fra det øverste af brystet – mål på dig selv, hvor lange du vil have stykkerne.

Klip alle mønsterdelene ud incl. 1 cm sømrum. Jeg kan godt lide at sætte ribkant på det øverste forstykke, så det skærer under brystet og på ærmerne. Husk, når du klipper ud til ribkant, skal du trække 15 – 20% fra alt efter hvor elastisk stoffet er. På helt almindelig jersey som dette, har jeg trukket 15% fra.

 

Når du har syet ribkanten på – jeg bruger overlocker – presser du det og syr i kanten med lige sting.

 

Så skal det nederste forstykke have et elastik i den øverste kant, så ikke underdelen glider ned over barmen på dig. Det ville være så irriterende. Jeg bruger elastik på 0,5 mm og bukker kanten 1 cm og syr med lige sting, som vist på billedet herunder. Mål kanten af forstykket og klip et stykke elastik, der er 10 cm mindre. Sæt en sikkerhedsnål i den ene ende af elastikket og og få det igennem forstykket. Sy det past med maskinen i begge ender. Det er mest for at holde det fast, for lige om lidt overkocker du kanten og så holder det sammen på alle stykker.

  

Sy kjolen sammen i skuldrene.

Så skal kjolen samles med nåle. Her skal du være ekstra omhyggelig med, at alle lag ligger lige og hvis du har mønstret stof, så vær opmærksom på, at delene følger mønsteret. Det ser så fjollet ud, hvis mønsteret på det færdige resultat er skævt. Det nederste forstykke skal ligge inderst.

Overlock alle delene sammen. Du kan evt. bruge almindelig symaskine og brede sting inden du overlocker, hvis du lige vil være sikker på, at det er ordentligt sat sammen. Så er det nemmere for dig at pille op igen.

Herefter syr du ærmerne på og ordner kanterne.

Voila. Du har nu en ammekjole. God fornøjelse med syningen!

Følg mig gerne på InstagramFacebook eller Bloglovin.

Babysengetøj og et tip om juniordyner

Det går forrygende her i barselsland. Jeg laver stort set kun det, jeg har lyst til og uheldigvis får jeg plukveer af at vaske gulv og grave have – så det tager Jørgen sig af. Altså, ikke fordi jeg ikke gerne ville gøre det. Jeg KAN jo bare ikke. Vel. Babyen vokser og vokser og jeg prøver at følge med. Jeg kan stadig lave yoga og cykle og agter at fortsætte med dét, indtil jeg føder. Det er hyggeligt at være gravid, men jeg glæder mig nu også virkelig meget til at se hende.

Jeg har syet babysengetøj idag. Jeg har ikke fulgt nogen bestemt opskrift, men nu er sengetøj jo heller ikke super vanskeligt at give sig i kast med. Så er du helt nybegynder, kunne dette være et sted at starte. En babydyne er typisk 70 x 100 cm. Du klipper mønsteret ud i mønsterpapir – husk sømrum, det er så meget lettere, når det er tegnet på mønsteret inden du skal til at klippe. Bunden af sengetøjet lavede jeg med lidt mere sømrum, for at kunne styre det bedre. Men det kan man jo gøre som man vil.

  

Læg de to stykker stof ret mod ret og sy bunden først. Sy den sammen 15 cm inde i hver side. Jeg havde lige lovlig meget sømrum til overs – det overlokkede jeg bare af bagefter. Derefter overlokkede jeg siderne sammen og til sidst toppen. Voila. Nu har babypigen nyt lækkert sengetøj, når hun kommer ud – om små 4 uger.

 

Stoffet er købt i Stof og Stil.

Derudover har jeg lavet en to juniordyner af én voksendyne for en veninde. Man klipper dynen op på midten – på den brede led og syr den sammen igen. Det kan ikke være nemmere – og så har du to billige dyner.

 

Ha´ en forrygende mandag! Jeg skal videre i mit utrolig travle barselsliv. Babytøjet strikker jo ikke sig selv.

Følg mig gerne på InstagramFacebook eller Bloglovin.

DIY Ærme med ombuk

Det her indlæg er for de synørdede, så er du mere til Jørgen og Merete kan du følge linket. Det er da i øvrigt også længe siden, vi har hørt noget til dem. Jeg må lige finde ud af hvad de pusler med i øjeblikket og om BagerJørgen er gået helt i stå.

Når du skal lave ærmer med ombuk, skal du først have tegnet et mønster, du kan gå ud fra. Jeg tegnede mit ud fra ærmebredden og buen var i frihånd. Længden på mit ærmeombuk er 21,5 + sømrum – mit ærme er 31 cm + sømrum. Jeg har målt med at der er 3 cm. overlap med de 2 ærmeombuk.

IMG_3959

Jeg inkluderer næsten altid sømrum i mit mønster, det synes jeg er lettest, men det gør man jo, som man bedst kan.

Når du skal klippe ud til ombukket, skal du klippe 8 stk. 4 af dem skal være spejlvendt – HUSK det, det er så irriterende at stå med 4 stykker du ikke kan lægge på med retten ud, fordi du glemte det.

Derudover skal du have 4 stk tittebånd – hvis du tjekker Skaberlyst´s hjemmeside, har hun masser af små videoer med alt muligt, bl.a. hvordan du laver skråbånd, som man jo laver tittebånd af.

Når du har klippet skråbåndet ud i det stof du vil have tittekanterne syr du skråbåndet sammen på midten som på billedet her:

IMG_3900

Så skal tittekanten syes på ombukket. Sørg for at sy i den samme syning som der er på tittekanten eller lidt yderligere, så man ikke kan se syningen på det færdige resultat. Læg stoffet med retten opad og tittekanten ovenpå som her:

IMG_3901

Hvis det er svært at få tittekanten til at bukke med rundt kan du klippe små hak i det yderste – men kun ind til der hvor du har syet. Pas på ikke at klippe igennem syningen. Husk at det der skal ses på ydersiden, skal vende nederst. Det kom jeg nemlig til i en træt stund at vende om, det er bare så dum en fejl.

Når tittekanten er syet fast lægger du et stykke stof spejlvendt ovenpå tittekanten – så de to stofstykker ligger ret mod ret. Her syr du også i den samme syning.

IMG_3902 (1)

Så vender du vrangen ud og du har et ærmeombuk. Sy til du har 4 af slagsen. Pres dem alle, så de bliver fine at se på.

IMG_3918

Dernæst skal de syes på ærmerne. Find midten af ærmet og læg ærmeombukket med 3 cm overlap. Ærmet skal ligge med retten opad.

IMG_3917

Sy dernæst ærmet sammen og sy det på kjolen, som du plejer.

IMG_3935

Sådan! Det tager selvfølgelig lidt længere tid, men til gengæld har du en flot finish på dine ærmer og det kan jeg virkelig godt lide. Jeg elsker at nørde med detaljerne, for det giver et personligt udtryk til kjolen. Er der andet du savner DIY til? Så skriv en kommentar til indlægget.

Rigtig god fornøjelse:)

Følg mig gerne på InstagramFacebook eller Bloglovin.